Importância nutricional dos Lactobacillus / Importance Nutritional of Lactobacillus

Em decorrência do aumento do consumo de alimentos naturais, o uso de lactobacilos tem se tornado cada vez mais comum, acarretando um aumento no número de pesquisas na área alimentícia. O particular interesse nesses microrganismos resulta de suas mais variadas aplicabilidades nos alimentos, realizando a fermentação e produzindo substâncias conservantes dos alimentos e protetoras do organismo. O objetivo deste trabalho foi realizar uma breve revisão de literatura no que diz respeito aos Lactobacillus presentes nos alimentos e suas propriedades.

Mecanismos de ação e de resistência aos cetolídeos / Machanisms of action and resistence to ketolides

O aumento da resistência a múltiplas drogas em algumas linhagens de microorganismos tem sido registrado em todo o mundo. Consequentemente, os corriqueiros antibióticos orais estão perdendo sua eficácia no tratamento de infecções causadas por esses organismos. Nesse cenário, novos antimicrobianos, como os cetolídeos, estão emergindo. Eles representam uma nova geração da família dos macrolídeos, na qual o grupo 3-ceto substitui L-cladinose no anel de lactona. Cetolídeos mostraram-se mais ativos que outros macrolídeos contra várias bactérias gram-positivas, como Enterococcus sp. e Streptococcus sp. No entanto, algumas linhagens de Staphylococcus aureus resistentes à meticilina e à eritromicina parecem ser resistentes aos cetolídeos, como mutações estruturais no local de união do cetolídeos ao ribossomo, a existência de bombas de expulsão ativa, e a presença de enzimas inativantes. Algumas linhagens que apresentam o gene erm B ativo, como Streptococcus pyogenes, apresentam resistência aos cetolídeos.

The increase of multidrug resistance in some strains of microorganisms has beendocumented all over the world. Consequently, the current oral antibiotics arelosing their efficacy in the treatment of infections caused by these organisms. Inthis scenario, new antimicrobials, like ketolides, have emerged. They represent anew generation of the macrolides family, in which the 3-keto group replaces theL-cladinose in the lactone ring. Ketolides have shown to be more active thanother macrolides against many Gram-positive bacteria, like Enterococcus sp. andStreptococcus sp. However, some methicilin and erythromycin resistant strains ofStaphylococcus aureus seem to be resistant to ketolides. Some resistancemechanisms to ketolides have been identified, such as: the structural mutationsin binding sites of ketolides to ribosome; the existence of active efflux pump; andthe presence of inactivating enzymes. Some strains with the active gene erm B,such as the Streptococcus pyogenes, also present resistance to ketolides.

Fatores de virulência do Gênero porphyromonas / Virulence factors of genus porphyromonas

Porphyromonas são bactérias gram-negativas anaeróbicas. O lipopolissacarídeo na menbrana externa lhe confere as propriedades antigênicas e tóxicas. Sua virulência, assim como a de outros microorganismos, está relacionada à sua aderência aos tecidos hospedeiros, à proteção à resposta imune do hospedeiro e á destruição tecidual do hospedeiro. Tais determinantes da virulência acontecem devido às enzimas produzidas em seu metabolismo, que são liberadas no meio onde se instalam. A virulência das bactérias patógenas é altamente regulada por uma gama de genes, que vêm sendo estudados para uma melhor compreensão de suas adaptações e, por conseguinte, das infecções e da disseminação no hospedeiro. Porphyromonas fazem parte da flora bacteriana da cavidade oral, podendo participar em doenças como cáries dentais, gengivites e periodontites. O nicho da Porphyromonas gingivalis está compreendido juntamente com outras espécies no sulco gengival, uma área que experimenta flutuações em temperatura, pH, osmolaridade e disponibilidade de nutrientes. Compreender esses aspectos sobre a ação desse microorganismo é fundamental para que, através de novos estudos e da elaboração de novos métodos de prevenção e controle desse patógeno, sua incidência possa ser reduzida. O objetivo deste trabalho foi reunir de forma clara e concisa pontos de interesse sobre esse periodontopatógeno através de uma revisão bibliográfica direcionada para seus fatores de virulência mais importantes.